日式吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有干料混合一起

• 步骤 2：

  

  加入奶油

• 步骤 3：

  

  再加入水，每个面粉吸水情况不同，新手第一次做可预留10%，再根据面粉状态满满倒入预留部分液体

• 步骤 4：

  

  先低速混合成团，再高速。

• 步骤 5：

  

  打出有粗膜状态可加黄油

• 步骤 6：

  

  加入软化黄油，低速混合，然后再高速

• 步骤 7：

  

  打出薄膜

• 步骤 8：

  

  打好面团拿出排气，然后进行1发，先发30分钟再取出面团拍出气，再滚圆再继续进行发酵。

• 步骤 9：

  

  发2倍大，取去排气。分割两个同等面团，松弛15分钟，装模具进行2发，发至8-9分满即放入烤箱，170度25分钟，每个烤箱温度不同可依据自家烤箱调整温度和时间。

• 步骤 10：

  

  出炉振出热气，放凉即可。