太妃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  i7上175下165烤杏仁片15分钟，中间翻个面。然后90度保温备用。

• 步骤 2：

  

  其他材料全部倒入不粘锅，用硅胶铲不停搅拌，直至焦糖色。

• 步骤 3：

  

  糖熬好后的状态，背面呈蜂窝状（约135度），可以闻到焦糖奶香，不要熬过头了，否则会有焦苦味。

• 步骤 4：

  

  倒入杏仁片翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  倒入烤盘压平

• 步骤 6：

  

  略微降温就要取出切块，否则温度过低就不好切了。

• 步骤 7：

  

  不要切太长太厚，否则袋子装不下。