蟹黄粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  五花肉切薄片，生姜、蒜切末，小米辣切圈，洋葱切碎粒，葱花切好备用。

• 步骤 3：

  

  粉丝放入温水中浸泡20分钟左右，泡软备用。

• 步骤 4：

  

  调味汁，生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1/2勺、老抽1/3勺、香醋1勺，调匀备用。

• 步骤 5：

  

  两个鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，水烧开后，调小火煮6分钟后,捞出鸡蛋放入冰水中放凉，鸡蛋去壳，切成小块备用。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油，放入五花肉片煸出油。

• 步骤 7：

  

  加入生姜末、辣椒圈和蒜末爆香。

• 步骤 8：

  

  加入洋葱碎炒至透明。

• 步骤 9：

  

  加入蟹黄酱，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入1饭碗清水。

• 步骤 11：

  

  放入泡好的粉丝，用筷子不停的翻捞粉丝。

• 步骤 12：

  

  粉丝将水分吸收差不多的时候，倒入调味汁。

• 步骤 13：

  

  将鸡蛋块放入砂锅中，稍微拌匀。

• 步骤 14：

  

  撒上葱花即可。

• 步骤 15：

  

  粉丝爽滑劲道，蟹香浓郁，太好吃了！