酸辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热心摊主处理好的鲈鱼一条，从肚子里沿着脊骨把背肉也切开一部分以便能平铺起来，正反两面抹上盐、料酒、老姜，腌20分钟

• 步骤 2：

  

  腌鱼的时候切一切各种配菜，蔬菜选自己爱吃的好啦

• 步骤 3：

  

  烤箱预热到200度，表面刷一层食用油，把鱼放进去烤10分钟

• 步骤 4：

  

  烤鱼的时候，炒一下配菜，起油锅，下大葱老姜大蒜小米辣爆香，加一勺油泼辣子，下线椒翻炒，再加料酒加热半分钟，倒一碗水，煮沸之后下蔬菜，加一大勺黄灯笼辣椒酱，一大勺醋，再根据咸度加适量盐就可以关火了

• 步骤 5：

  

  从烤箱取出鱼，煎盘放进多功能锅里

• 步骤 6：

  

  把配菜浇在鱼上，开大火煮

• 步骤 7：

  

  配菜拨一下，鱼背上可以再铺点黄灯笼辣椒酱、葱花、香菜，热油泼一下，更香，嫌麻烦嫌油大也可以省略