韭菜炒白蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用

• 步骤 2：

  

  白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿

• 步骤 3：

  

  随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉

• 步骤 4：

  

  焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用

• 步骤 5：

  

  炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿

• 步骤 6：

  

  倒入焯水后的白蛤快速翻炒

• 步骤 7：

  

  白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜

• 步骤 8：

  

  白蛤韭菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了

• 步骤 9：

  

  清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了