香炸多春鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜切碎泡水，泡的水用来清洗多春鱼。洗好用厨房纸吸干水分（防炸锅）拍上面粉，盐，白酒，鸡精拌匀。

• 步骤 2：

  

  上油，不用倒太多，刚好能淹没鱼就行，油锅起泡后调最低温度再将多春鱼碼入锅中，大概煎7分钟就翻个面继续7分钟，捞出沥干复炸一次，这次大火3分钟。（或者你慢慢煎注意不要糊了就好）

• 步骤 3：

  

  指天椒在复炸的时候丢入就好了

• 步骤 4：

  

  搞定可以吃啦！炸好的鱼记得稍稍冷一下再吃会脆一些