排骨年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用的是美国进口猪大排，不需要拍松，保持原汁原味，稍微腌制一下，因为有酱汁所以不需要腌太重的味道

• 步骤 2：

  

  年糕片备用

• 步骤 3：

  

  先做好酱汁，甜面酱加蜂蜜和水调好自己喜欢的口味，稍微收干一些汁水，不用太稠

• 步骤 4：

  

  然后调好面浆，可以自己用面粉、泡打粉、鸡蛋等调制简易的，也可以直接买理想炸粉调

• 步骤 5：

  

  裹上面浆

• 步骤 6：

  

  低温油炸三分钟，高温复炸一分钟

• 步骤 7：

  

  年糕炸不超过半分钟，摆盘

• 步骤 8：

  

  放上大排，淋上酱汁

• 步骤 9：

  

  酥脆美味

• 步骤 10：

  

  鲜嫩多汁