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步骤 1:
鸡胸肉切片,碗里放料酒、2勺淀粉、姜丝、少许盐加水搅拌均匀后腌制半小时,这样鸡肉才会嫩,不会柴柴的.
步骤 2:
洋葱切成小块备用.
步骤 3:
起锅烧水,水沸后加入腌制好的鸡胸肉,一变色就马上捞出,不要煮的时间过久.
步骤 4:
锅内加适量食用油,倒入洋葱翻炒,变软一些后倒入鸡胸肉,加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、撒少许五香粉和食盐,(可以加少许孜然,看个人口味)快速翻炒片刻撒少许鸡精、胡椒粉即可出锅.
步骤 5:
装盘,撒少许芝麻点缀一下,完成.
步骤 6:
鸡胸肉特别嫩,炒过的洋葱甜甜的,简单低脂又美味.
腌制好的鸡肉要焯水,直接炒太稠了,影响整道菜的口感,焯水时间不宜过长,变色即可捞出.
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