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黄焖鸡—鸡肉鲜嫩.汤汁浓郁收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大鸡腿 3个
- 干香菇 6个
- 葱花，姜（切片） 适量
- 蒜 3瓣
- 料酒 一勺
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 洋葱 半个
- 青红椒 各1个
- 蚝油 少许
- 冰糖 5块
- 黄豆酱 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 花椒 8粒
- 八角 2个
黄焖鸡—鸡肉鲜嫩.汤汁浓郁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉切成小块，用冷水泡1小时，泡出血水
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步骤 2：
鸡肉控干水分，加入蚝油、酱油和老抽、胡椒粉、料酒腌制20分钟备用
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步骤 3：
准备食材（如图）
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步骤 4：
起锅烧油，葱姜蒜、八角、花椒炒香，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入冰糖、泡好的香菇炒出香味
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步骤 5：
加入开水，末过鸡肉，烧5分钟，加入土豆和盐盖上锅盖，中小火20分钟
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步骤 6：
再加入青红椒和少许洋葱翻炒3分钟加入香菜段出锅
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步骤 7：
成品，完美
小贴士
汤拌饭吃更香
