波兰种汉堡胚 by 半口奶酪0 - 菜谱

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浏览 46300 收藏 100 时间 10~30分钟切墩(初级)

1⃣波兰种可以提前一晚做出来备用，室温不同发酵的时间有很大的差异，观察状态即可！
2⃣液体量请根据面粉、环境具体的湿度自行调节！

半口奶酪0 2020年05月23日发布

（波兰种）超级软的万用汉堡胚

可以用来做热狗，三明治，汉堡，水量比较足。建议混合材料的时候预留液体，后期看情况添加！

2⃣主面团
高筋面粉250克
细砂糖35克
盐5克
耐高糖酵母3克
奶粉8克
全蛋液25克
水120－130克
黄油或玉米油30克

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