滇式云腿月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  云腿馅和熟糕粉一起混合均匀，分成25克1个

• 步骤 2：

  

  小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混匀，搅拌1-2分钟

• 步骤 3：

  

  面粉砌粉墙，中间倒入和好的糖粉液，和一少部分面粉混合，搅拌成浆糊状

• 步骤 4：

  

  加入猪油

• 步骤 5：

  

  戴手套慢慢把猪油和面粉反复搓到完全融合

• 步骤 6：

  

  装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时

• 步骤 7：

  

  分成30克1个的小面团，搓成条状压平，卷起来

• 步骤 8：

  

  中间压一下，两边往中间收，捏圆

• 步骤 9：

  

  擀成小饼

• 步骤 10：

  

  包入云腿馅，收口要捏紧

• 步骤 11：

  

  12.放入烤盘中，盖上印章，盖保鲜膜松驰20分钟

• 步骤 12：

  

  13.送入预热好的烤箱中下层，上火190度，下火120度，烤23-25分钟左右