温暖你的这碗番茄牛肉韭菜面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切块，冷水下锅，水开去杂质后捞出

• 步骤 2：

  

  炒锅油热，放葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱翻炒

• 步骤 3：

  

  翻炒西红柿软烂，放入牛肉翻炒均匀

• 步骤 4：

  

  放适量水，放入调料盒（香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料）煮熟，起锅前半小时放入盐

• 步骤 5：

  

  韭菜切碎，调入花椒粉、牛肉粉、胡椒粉、盐、香油等搅匀

• 步骤 6：

  

  面粉磕一个鸡蛋，放入韭菜料

• 步骤 7：

  

  加水和成稍硬的面团（韭菜有水分）

• 步骤 8：

  

  饧好面后把面团擀开

• 步骤 9：

  

  顺着擀面杖长的方向，中间一刀划开,呈如图叠放的面片

• 步骤 10：

  

  面片先切成一公分左右的长条，再斜切成菱形的小面片（如图）

• 步骤 11：

  

  水开煮面

• 步骤 12：

  

  捞碗中

• 步骤 13：

  

  提前做好的番茄牛肉浇在面碗中即可

• 步骤 14：

  

  成品