油泼手撕杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备杏鲍菇，海鲜菇，手撕成条，备用。

• 步骤 2：

  

  准备红椒，花椒，姜丝，蒜片备用。

• 步骤 3：

  

  杏鲍菇开水焯水。

• 步骤 4：

  

  控干水，装盘备用。

• 步骤 5：

  

  生抽，耗油，香醋，盐，白糖，搅拌均匀调汁备用。

• 步骤 6：

  

  多带点油，姜丝，花椒，蒜片下锅，小火炸出香味，大火会把佐料炸糊的，一点小火，有耐心，炸好后快速泼到菇上，倒入调好的料汁拌匀。

• 步骤 7：

  

  油泼手撕杏鲍菇完成。