孜然鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胗清洗干净

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，加入几片生姜，一些料酒，去腥味儿

• 步骤 3：

  

  水烧开，在煮5～10分钟，捞出来，过凉水，

• 步骤 4：

  

  切成这种大小条妆

• 步骤 5：

  

  葱姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，准备好

• 步骤 6：

  

  油热，葱姜干辣椒，花椒下锅炒香

• 步骤 7：

  

  大料炒香后加入鸡胗，翻炒一分钟，加入适量蚝油，生抽调味，加入适量清水，不要太多，一点就行，继续翻炒，待水分快要熬干

• 步骤 8：

  

  加入适量盐，孜然粉，鸡精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，鸡胗表面微黄即可关火出锅

• 步骤 9：

  

  好啦，一盘孜然鸡胗，可以开吃啦，吃起来鸡胗口感脆脆的，孜然味儿十足，口感跟烤鸡胗非常相似，我儿子自己就能吃这一盘。