伯爵红茶磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后搅拌至顺滑状态，再加入细糖和盐，搅拌至颜色发白、体积变大的蓬松状态;

• 步骤 2：

  

  分次加入打散的鸡蛋，充分搅拌均匀（可分3-5次，一定要充分融合后再加下一次，避免油水分离）；

• 步骤 3：

  

  筛入混合的低筋面粉、泡打粉和伯爵红茶碎，切拌均匀至面糊有光泽度的状态；

• 步骤 4：

  

  面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中，震出大气泡后整理平整，用刮刀压成中间低两端高的状态；

• 步骤 5：

  

  烤箱提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤40-50分钟；

• 步骤 6：

  

  将辅料里的材料用奶锅煮开，烘烤结束蛋糕出炉，蛋糕脱模至网架，趁热刷上糖水（顶部和侧边都要刷满），然后用保鲜膜包裹好，放置冷却后再放入冰箱，冷藏3天左右再食用口感更佳。