奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水,黄油,食盐,糖称重放进不粘锅 中火煮至沸腾，期间不断搅拌 使油脂分布均匀

• 步骤 2：

  

  沸腾后转小火，迅速倒入称好的低粉 用刮刀搅拌至无干粉 此时面粉全部烫熟，关火盛出

• 步骤 3：

  

  用筷子 搅拌至不太烫手即可

• 步骤 4：

  

  鸡蛋打散（鸡蛋要分次加入，不能一次性倒进去）

• 步骤 5：

  

  分次倒入鸡蛋液，搅拌至顺滑 搅拌的过程手好酸啊

• 步骤 6：

  

  用两根筷子挑起面糊 面糊呈倒三角形，大概4cm 挂在筷子上不会滴落

• 步骤 7：

  

  烤箱上下管210°预热 菊花形裱花嘴放进裱花袋 面糊装进去

• 步骤 8：

  

  在烤盘上挤出花型，中间留出一些距离，烘烤时会膨胀 千万不要挤太大，不然烤出来特别壮观 我这个稍微有点大了，再小一些就行了

• 步骤 9：

  

  送进预热好的烤箱中层，210°烤10～15分钟 膨胀起来后转180°烤20分钟左右 表皮呈黄褐色即可取出（烤好后忘拍照了，下面有烤好的照片参考）

• 步骤 10：

  

  圆形裱花嘴装入裱花袋，放入打发好的淡奶油

• 步骤 11：

  

  泡芙底部用筷子戳个小洞

• 步骤 12：

  

  裱花嘴插进去挤奶油 （果酱和奶油做法一样） 果酱做法参照我的食谱～少女心爆棚的草莓果酱 淡奶油打发方法参照我的食谱～草莓班戟

• 步骤 13：

  

  烤好的样子，不会回缩哦