风靡韩国街头的蒜香味奶油奶酪️面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  6g酵母加入到125g牛奶中激活

• 步骤 2：

  

  低筋面粉 细纱糖 盐 鸡蛋充分搅拌均匀后倒入加了酵母的牛奶 再次搅拌均匀 用2根筷子画圈搅拌就可以了

• 步骤 3：

  

  然后将面糊扔到案板上 像搓衣服1样揉捏它 不用温柔

• 步骤 4：

  

  揉搓至面糊不沾手后（大概15分钟）裹入黄油块 无需解冻 包严实

• 步骤 5：

  

  再将裹有黄油块的面团扔到案板上 搓衣服 使劲搓

• 步骤 6：

  

  20分钟后面团呈光滑状态

• 步骤 7：

  

  能拉出厚膜 这个时候就可以了 无需揉出手套膜

• 步骤 8：

  

  揉好的面团放盘子里加盖湿布室温发酵1-1.5小时至2倍大（广东如今的温度25-30度）

• 步骤 9：

  

  我发酵了1小时的状态 手指沾粉往面团中间撮下去不反弹即表示发酵ok了

• 步骤 10：

  

  拿出发酵好的面团按平排气 再分成4-6个等份 这里我分了6份 搓圆放烤盘作2次室温发酵30分钟 记得加盖油纸或布

• 步骤 11：

  

  2次发酵期间 我们做奶酪酱 淡奶油和细纱糖过磅 加入奶酪️块 这里我直接买的1盒200g 蒜香味的 如果喜欢其他口味 直接购买即可 进口超市1般都会有 此时预热烤箱 180度上下火10分钟

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀 奶酪酱就做好了

• 步骤 13：

  

  半小时后发酵ok 烤盘放入预热好的烤箱中下层 180度10分钟烤制

• 步骤 14：

  

  有点挤 不过不影响 继续烤

• 步骤 15：

  

  叮 成品很完美 出炉后放烤网上晾凉

• 步骤 16：

  

  然后切上2或者4刀 注意底部不要切断了

• 步骤 17：

  

  用个小勺子或者装裱花袋挤入奶油奶酪 我懒 直接用小勺子塞入

• 步骤 18：

  

  放烤盘回炉160度10分钟（烤制任何东西之前烤箱都需要提前预热 这是千古不变的定律）

• 步骤 19：

  

  出炉晾凉装盒密封尽量当天干掉