全麦坚果软欧 超丰富口感 一口气能炫好几个！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烫种：全麦粉50克＋开水60克

• 步骤 2：

  

  翻拌均匀后覆盖保鲜膜冷藏

• 步骤 3：

  

  把高筋粉、砂糖、盐、脱脂奶粉混合搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入蜂蜜

• 步骤 5：

  

  再加入已冷却的烫种

• 步骤 6：

  

  翻拌成絮状

• 步骤 7：

  

  再用手揉成团

• 步骤 8：

  

  再加入软化的黄油

• 步骤 9：

  

  大概揉2--3分钟

• 步骤 10：

  

  盖盖，放入冰箱中冷藏松弛20分钟

• 步骤 11：

  

  就可以抻出如这样的厚膜状态

• 步骤 12：

  

  再揉几下大约1--2分钟就很光滑了

• 步骤 13：

  

  盖上盖等待发酵

• 步骤 14：

  

  发酵好的面团分割成6份

• 步骤 15：

  

  滚圆之后松弛20分钟

• 步骤 16：

  

  杆平整形

• 步骤 17：

  

  放入核桃仁和提前泡好的干果（桑葚、蓝莓或蔓越莓皆可）

• 步骤 18：

  

  包裹成型

• 步骤 19：

  

  放入烤盘中，发酵1.5倍大

• 步骤 20：

  

  发酵好后，表面筛上面粉

• 步骤 21：

  

  割包

• 步骤 22：

  

  放入提前预热好的烤箱，下火210度，上火230度，烘烤15分钟左右

• 步骤 23：

  

  成品就制作好了