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红烧排骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 八角 3个
- 桂皮 2块
- 料酒 2汤匙
- 酱油 1/2茶匙
- 味极鲜 2汤匙
- 盐 少许
- 冰糖 2小块
红烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
冰糖炒化，放入焯水后的排骨，大火翻炒至焦黄后加入桂皮八角香叶姜蒜，料酒和生抽，老抽，盐。
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步骤 2：
翻炒均匀后大火加入开水，没过排骨就好。中小火盖上盖子。中小火慢慢收汁可以更好的入味。
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步骤 3：
收汁差不多后出锅就行了，很简单
小贴士
排骨焯水时间2～3分钟，注意排骨冷水下锅，焯水后沥干。
至于冰糖要小火化开，喜欢甜就多一点
