红枣炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切块处理以后，放入水中。浸泡、一宿。泡出血水。水里加大量的姜片和花椒。（头一次可以半小时换一次水。最后一遍撒上花椒和姜片就可以去睡觉啦。）

• 步骤 2：

  

  第二天起来牛肉捞出来、和姜姜片花椒冷水下锅、煮开去浮沫。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油来炒个糖色。

• 步骤 4：

  

  倒入牛肉、淋上一勺白酒增香。

• 步骤 5：

  

  加入适量开水~放一块迷迭香。几片橘子皮。然后撒上两勺香醋。炖吧，我炖了三个小时左右。软烂

• 步骤 6：

  

  差不多炖了1个小时左右的时候，放点红枣进去。一起炖。

• 步骤 7：

  

  如果有高压锅直接可以一步到胃。

• 步骤 8：

  

  临出锅半小时放入切好的土豆块。炖土豆

• 步骤 9：

  

  最后大火收个汁~照我这弄出来的牛肉、没有一丢丢的异味、反而充满了枣子的香甜、越吃越香