玉子豆腐烩虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：鸡蛋豆腐、白玉菇、西蓝花、胡萝卜、虾仁、淀粉、葱、姜。

• 步骤 2：

  

  轻柔地把日本豆腐切成均匀的小段，葱姜切碎，西蓝花掰成小朵，胡萝卜切成丝，白玉菇切段，备用。

• 步骤 3：

  

  锅内放适量水，把胡萝卜、西蓝花、白玉菇放入水中，水开后汆水2分钟烫熟即可。

• 步骤 4：

  

  把鸡蛋豆腐两面沾上薄薄的淀粉。

• 步骤 5：

  

  放入油锅，小火煎制。

• 步骤 6：

  

  煎至两面金黄即可关火、备用。

• 步骤 7：

  

  另取一个锅，锅中放油，油热后放入葱姜炒香。

• 步骤 8：

  

  接着放入虾仁煸炒约一分钟左右。

• 步骤 9：

  

  接着放入汆过水的西蓝花、胡萝卜和白玉菇，翻炒几下。

• 步骤 10：

  

  加入2勺美极鲜味汁、盐、糖，翻炒几下。

• 步骤 11：

  

  放入煎好的鸡蛋豆腐，用一小勺淀粉加3小勺水，拌匀后倒入锅中，翻炒几下，收汁后即可关火。

• 步骤 12：

  

  装盘享用吧！