香酥牛肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉里加盐、搅拌至无干粉状态、揉成光滑的面团、盖上醒面20分钟

• 步骤 2：

  

  取出面团在面板上分成8份、每一份刷油、盖上继续醒面60分钟（也可以提前一晚和面放在冰箱里冷藏、第二天早上拿出就可以用）

• 步骤 3：

  

  牛肉馅，上面写的调料、根据自己口味喜好放、搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  再调一个油酥、面粉里加一点盐、把油烧热、浇到面粉里搅拌成比较稀的油酥

• 步骤 5：

  

  面醒好后、取一份擀成薄薄的长条、抹一层油酥、放一点调好的肉馅、从一侧卷起、卷一下拉一下面、再卷一下、再拉一下、面醒好后是不会拉断的、最后剩三分之一的时候、把面皮切出一条一条的、再卷起

• 步骤 6：

  

  立起来按扁即可

• 步骤 7：

  

  电饼铛或平底锅多刷油可以煎的更酥脆、开小火一面煎黄再翻面、

• 步骤 8：

  

  出锅

• 步骤 9：

  

  外皮酥脆、里面的馅非常嫩又多汁

• 步骤 10：

  

  外皮酥脆、里面的馅非常嫩又多汁