爆炒脆嫩青椒牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  料酒、盐、生抽、豆瓣酱、芡粉腌制一会儿牛肉丝儿～

• 步骤 2：

  

  热锅冷油，放入调和油，姜老、蒜片、干花椒，干辣椒两三个。

• 步骤 3：

  

  放入牛肉丝，大火翻炒快完全变色。

• 步骤 4：

  

  这时放入青椒丝，再放入鸡精味精、盐。

• 步骤 5：

  

  大火爆炒青椒至变色，喜欢口感青椒脆一点即可起锅，喜欢软一点可再炒一分钟。

• 步骤 6：

  

  撒上葱花即可。