冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。不需要各种面粉，直接买预拌粉就全部都ok了

• 步骤 2：

  

  100克预拌粉加100克85度以上热水，搅拌成团后，晾凉后快速揉成光滑的面团，等份分成每个20克，10个小剂子，栗蓉馅每个30克揉成团

• 步骤 3：

  

  冰皮压平，馅放入皮中，在虎口处向内推，最后封口，放入50克的月饼模具

• 步骤 4：

  

  压实后，轻推模具脱模。成型

• 步骤 5：

  

  摆拍，来个造型