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蒜香鸡爪，清爽美味，没胃口就来一口吧收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 一斤
- 八角 2个
- 姜 5片
- 香菜 2片
- 蒜 1头
- 小米辣 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 十三香 少许
- 葱 适量
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 白芝麻 1勺
蒜香鸡爪，清爽美味，没胃口就来一口吧的做法步骤
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步骤 1：
1.准备好大料，蒜、小米辣、洋葱切碎备用锅里热油， 2.放入香菜、葱姜蒜、洋葱、八角、香叶、花椒炸至金黄捞出残渣. 3.放入蒜末、洋葱碎、小米辣爆香盛出 4.加一勺辣椒面十一勺辣椒粉十一勺白芝麻拌匀备用.
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步骤 2：
5.鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、花椒、料酒煮10分钟捞出，放入冰水泡20分钟 6.捞出鸡爪沥干水分，倒入蒜蓉辣酱，加入适量盐和鸡精、糖十一勺蚝油十3勺生抽十4勺陈醋拌匀 7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右即可
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步骤 3：
美味的蒜香鸡爪就完成啦
小贴士
鸡爪不要煮太久喔，记得放在冰水里面冰一下，这样会更清爽
