平底锅版锡纸金针菇巴沙鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼柳解冻洗净，切块放入碗中，放一勺料酒

• 步骤 2：

  

  放入一勺生抽，少许白胡椒粉，少许姜粉，没有姜粉也可以用姜丝，腌制十几分钟

• 步骤 3：

  

  金针菇洗净，切去根部备用

• 步骤 4：

  

  切一些小米椒圈，青椒碎，小葱葱花，用量根据自己的口味自己调节

• 步骤 5：

  

  小型搅蒜器搅一些蒜末

• 步骤 6：

  

  调一个碗汁，两勺生抽一勺蚝油少许白糖，再加四勺水

• 步骤 7：

  

  平底锅铺上锡纸，把锡纸弄成一个碗状，边边折起来

• 步骤 8：

  

  先铺上金针菇，把鱼块放在金针菇上，撒上青红椒碎，小葱碎

• 步骤 9：

  

  把调好的碗汁均匀地浇在鱼肉和金针菇上面

• 步骤 10：

  

  在上面再多撒些蒜末，盖上盖子，中小火焖煮8-10分钟，观察鱼肉变色成熟了即可

• 步骤 11：

  

  鱼肉相当的鲜嫩，金针菇吸饱了汤汁儿也是非常的美味。

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品