炖欧洲猪蹄花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  欧洲猪蹄凉水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒焯水；

• 步骤 2：

  

  欧洲猪蹄断生后捞出，剁成块，洗干净；

• 步骤 3：

  

  将洗干净的欧洲猪蹄放入锅中，加入姜片、白胡椒粉、料酒，煮至沸腾

• 步骤 4：

  

  加入白芸豆，大火烧开后转小火慢炖；

• 步骤 5：

  

  调蘸汁，在碟子中加入盐、生抽、红油、白糖、炒好的豆瓣、青红小米辣圈、葱花

• 步骤 6：

  

  欧洲猪蹄炖至软烂，汤汁浓稠就可以出锅了。