椰子鸡汤（附椰子冻做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉洗净切块，用热水捞一下备用

• 步骤 2：

  

  椰青圆锥型的一面，用菜刀切除多余皮，露出里面的壳

• 步骤 3：

  

  用刀砍一圈，把顶上的盖子取下来

• 步骤 4：

  

  取椰子水煮鸡汤，椰子壳留着一会做椰冻

• 步骤 5：

  

  煮鸡汤最好是用大瓦罐，放入椰子水，椰肉，姜片

• 步骤 6：

  

  放入捞过的鸡肉，再倒入两碗水，加的水量要能没过鸡肉。大火煮开，撇掉浮沫，再转中火煮10分钟。

• 步骤 7：

  

  煮好的鸡汤不用放盐，鸡汤喝起来有一股椰子的清甜！

• 步骤 8：

  

  金桔柠檬对半切开，去掉籽，在味碟里挤出柠檬汁，加上切碎的小米辣，生抽，就是椰子鸡的蘸料了

• 步骤 9：

  

  鸡肉熟度刚刚好，紧致Q弹，还带着点淡淡的椰香

• 步骤 10：

  

  现在准备一大瓶椰汁，1升装的，最好是带椰肉的那种，白凉粉35克

• 步骤 11：

  

  找一个大锅把椰汁中火煮沸，全程都不要盖盖子，把白凉粉加入搅拌，继续煮两分钟，

• 步骤 12：

  

  用勺子将椰汁装回椰子壳中

• 步骤 13：

  

  用铝箔纸包住

• 步骤 14：

  

  再包一层保鲜膜，用透明胶带扎紧，常温冷却后放冰箱保存，可储藏3天

• 步骤 15：

  

  做好的椰冻，和外面买的一样美味