纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清和蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  把玉米油、牛奶加入蛋黄中，让油包裹住蛋黄，防止蛋黄干燥而产生颗粒

• 步骤 3：

  

  分三次把糖小朵0卡糖加入蛋白中，把蛋白霜打到湿性发泡（不要一直高速打发哦，要先中速再低速）

• 步骤 4：

  

  把蛋黄部分的液体混匀，加入过筛的低筋面粉混匀

• 步骤 5：

  

  蛋白霜分2次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混匀

• 步骤 6：

  

  混合后的状态

• 步骤 7：

  

  把纸杯送入已经预热好的烤箱里面，先上下火135°20分钟，再155°20分钟左右香喷喷的蛋糕就出炉了~

• 步骤 8：

  

  加上淡奶油装饰即可