酱焖大鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去除内脏，洗净

• 步骤 2：

  

  鱼有点大 ，把它切段

• 步骤 3：

  

  准备好葱段 ，姜片蒜片，干辣椒

• 步骤 4：

  

  热锅放油 ，焖鱼油要比平常炒菜要多放一点 ，下葱姜蒜，干辣椒炝锅

• 步骤 5：

  

  放豆瓣酱 ，糖，醋，料酒 ，醋，生抽

• 步骤 6：

  

  放上鱼，轻轻翻个身 ，让鱼身均匀裹上酱料

• 步骤 7：

  

  加水(一次添够，不要中途再加水 )，放盐调味 ，盖上盖子大火焖，开锅转中小火慢炖

• 步骤 8：

  

  汤汁熬至浓稠关火(汤汁不要熬干了，鱼肉蘸着汤汁格外好吃 )

• 步骤 9：

  

  撒上香菜装盘 ，美味的酱焖大鲅鱼就做好了