小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把榛蘑泡上，泡软泡发后清洗干净。 把小鸡切成块，我们家人少，一只吃不了，我就把两只鸡腿单留下来了，下次做别的菜。 鸡块凉水下锅放点料酒烧开汆水。

• 步骤 2：

  

  准备好葱段，姜片，八角

• 步骤 3：

  

  鸡块汆水煮出血沫，再把血沫撇出去

• 步骤 4：

  

  待水清后把鸡块捞出备用

• 步骤 5：

  

  锅洗干净放入底油 姜葱八角入锅煸香

• 步骤 6：

  

  鸡块入锅煸炒至稍稍泛黄放一勺生抽，一勺老抽上色

• 步骤 7：

  

  待上色后加入清水炖煮20分钟 炖煮过程中处理蘑菇，洗干净后攥成团挤干水份

• 步骤 8：

  

  我把炖煮好的鸡肉放到了砂锅里便于后续长时间炖 把挤干的蘑菇加入

• 步骤 9：

  

  放一勺盐，一勺十三香

• 步骤 10：

  

  在砂锅中水开后炖煮近一个小时就可以吃啦