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步骤 1:
把绿豆洗净,浸泡12-15个小时
步骤 2:
浸泡好以后我们来搓绿豆的外壳,两手搓也可以用手捏
步骤 3:
去皮的路都是这样的
步骤 4:
然后我们加入冰糖隔水大火蒸至上汽后改中小火蒸35分钟,不用冰糖的可以蒸完后加入白砂糖搅拌均匀
步骤 5:
把蒸好的绿豆放入搅拌机打成泥,尽量打得细腻一点
步骤 6:
平底锅内放入黄油煮化
步骤 7:
倒入刚刚搅好的绿豆泥
步骤 8:
不停的翻炒,待黄油全部吸收,绿豆泥炒到绵密就可以关火了
步骤 9:
然后我们把绿豆泥按30克一个的重量搓成一个个球,然后放入磨具中压膜就完成啦,是不是超简单。
步骤 10:
可以买各种磨具压各种花纹哦
1,如果喜欢吃甜一点的朋友,可以调整甜度2,也可以在绿豆糕中,加入蔓越莓,豆沙等,来丰富口感3,绿豆磋皮尽量搓干净哦,这样绿豆糕颜色更好看
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