抹茶奶酥吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，图里是面包所需材料哦

• 步骤 2：

  

  除黄油以外，所有材料和面到拉出厚膜加黄油

• 步骤 3：

  

  加入黄油后，先低速和面团混合均匀后，再高速搅打至出手套膜

• 步骤 4：

  把面团团圆放在烤箱里28度发酵，放小半碗水增加湿度

• 步骤 5：

  

  发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的

• 步骤 6：

  

  发酵的同时，把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅，不用打发，分次加入糖搅打融化，用糖粉也行，我用的是砂糖，再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

• 步骤 7：

  

  发好的面团轻打排汽滚圆，盖上保鲜膜松弛15分

• 步骤 8：

  

  擀开

• 步骤 9：

  

  对折后继续擀开，宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平，这样有利于收口。

• 步骤 10：

  

  涂上奶酥馅，从上而下卷起来，底部收紧口

• 步骤 11：

  

  放入模具里。

• 步骤 12：

  

  烤箱放多半碗水，38度二发至八分满开烤。155度30分钟。表面上色太深的话及时加盖锡纸哦。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  成品图