花样年华蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做好蛋糕坯，见我上几天的《不开裂不掉皮的蛋糕卷》菜谱。我就不赘述蛋糕卷的做法了。

• 步骤 2：

  

  水果去皮，切成小块备用。

• 步骤 3：

  淡奶油加糖粉打至八九分。

• 步骤 4：

  

  蛋糕坯烤好凉透，正卷和反卷都可以，我这次是正卷，就是正面朝外，烤的时候垫油纸的一面抹一层奶油。一头稍微多抹一点，末端只要抹薄薄一层即可。可以参照一下下面步骤6的照片。

• 步骤 5：

  

  从一段借助擀面杖向前推着卷起来，一边卷一边拉紧油纸，这样可以把蛋糕卷卷得紧实。

• 步骤 6：

  

  卷好的蛋糕卷，用油纸包起来，包紧点，放冰箱冷藏一小时。拿出来后，切掉两头，使两头平整。

• 步骤 7：

  

  按照自己喜欢的长度，再切成几段，成圆柱形放。

• 步骤 8：

  

  然后用自己喜欢的裱花嘴，把奶油放在裱花袋里，在圆柱体上面裱上好看的奶油花。

• 步骤 9：

  

  再装饰上可食用的清香木叶子或者薄荷叶，简直就是蛋糕卷的花样年华哦！