拔丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉松用电动打蛋器打散成絮状

• 步骤 2：

  

  纸托放在马芬模具中备用

• 步骤 3：

  

  牛奶+玉米油搅拌至乳化

• 步骤 4：

  

  筛入粉类，用手动打蛋器划Ｚ字拌匀

• 步骤 5：

  

  打入蛋黄，继续拌匀

• 步骤 6：

  

  分次加入肉松

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  蛋清加柠檬汁

• 步骤 9：

  

  分三次加糖搅打至硬性发泡

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  倒回蛋白霜中

• 步骤 12：

  

  继续翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  做好的面糊装入裱花袋，挤入纸托中八九分满

• 步骤 14：

  

  送入预热好的烤箱中，上下火160度烤25-30分钟

• 步骤 15：

  

  成品图