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爆炒腰花收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜猪腰 1个
- 杭椒 3个
- 辣椒 1个
- 洋葱 六分之一个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 半勺
- 白砂糖 1勺
- 葱姜 适量
- 蒜粒 两粒
爆炒腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰从中间切开，去掉白色的筋不会有猪骚味。
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步骤 2：
猪腰切成花状，煮一锅开水，下猪腰焯至变色立马捞出 一定要快，不然会老掉。（忘记拍照了，这个是偶然拍到的边角。）
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步骤 3：
接下来就是炒，加少量油放入葱姜蒜，蒜留一点备用。放入所有配菜翻炒至断生，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺白砂糖，半勺盐，一勺蚝油，放入焯好的猪腰翻炒几下，加入生蒜拌几下会特别鲜。
小贴士
有小米辣的话可以切一个更好看。
做饭就是为吃得开心，没有那么多讲究。就算有一点点不如意下次调整就好了。开心就好。
以前炒腰花都是切好了过热油，最近尝试了一种简单又快手的新做法，超级好吃。
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