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草莓皇冠吐司收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 波兰种 350克
- 高粉 350克
- 奶粉 40克
- 糖 50克
- 耐高糖酵母 4克
- 盐 6克
- 奶油 50克
- 牛奶 130克
- 仙人掌果粉 4～5克
- 蛋液 50克
- 黄油 40克
- 黄油（挤面儿） 16克
- 草莓酱（夹心） 200克
- 牛奶（刷面） 适量
草莓皇冠吐司的做法步骤
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步骤 1：
面团揉好后发酵30分钟后，取出分6份，擀卷，一卷后静置10分钟。
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步骤 2：
取一卷擀开，抹草莓酱35克，下方要多留一些白。
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步骤 3：
由上而下卷起，捏紧。
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步骤 4：
放入吐司盒发酵
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步骤 5：
发酵至8、9分满时，用剪刀从中间剪口，挤上黄油，用牛奶刷面。
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步骤 6：
柏翠烤箱上170，下215预热，烤32分钟，中途盖锡纸。取出晾凉。
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步骤 7：
切面
