星空面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蝶豆花用的热水泡开

• 步骤 2：

  

  把泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤。

• 步骤 3：

  

  除了蔓越莓干和花生、盐、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能。

• 步骤 4：

  

  面粉揉至成团后，加入盐和黄油 ，继续揉到光滑状态。

• 步骤 5：

  

  面团揉至完全阶段，拉出薄膜。

• 步骤 6：

  

  把花生和蔓越莓干切碎。

• 步骤 7：

  

  加入花生和蔓越莓干，搅拌一分钟。

• 步骤 8：

  

  揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，温室发酵（30-35°左右）50分钟。

• 步骤 9：

  

  手指戳一个洞，凹洞不回缩不回塌，表示面团发酵好了。

• 步骤 10：

  

  把发酵好的面团取出，按压排气，这样可以让面包成品气孔更加细腻均匀。

• 步骤 11：

  

  排气好的面团继续滚圆，发酵篮内撒上面粉，把面团光滑面朝下，放入篮里。（没有发酵蓝可以不放，直接放碗里）

• 步骤 12：

  

  打开烤箱发酵功能，放一碗热水，进行40分钟发酵。

• 步骤 13：

  

  把发酵好的面包，倒扣放入黄金烤盘里，用刀片割出十字。

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，上火200度，下火180度，烘烤30分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉啰

• 步骤 16：

  

  超松软