香橙烤仔鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡开膛。去掉头和爪子

• 步骤 2：

  

  将橙皮黄色的部分削下切成末

• 步骤 3：

  

  李锦记精选生抽（别的酱油也可），白砂糖，白酒按照2：1：2的比例混合，放入拍碎的草果和肉豆蔻，放入姜末，蒜末，橙皮末，蒜末将鸡腿浸入，撒上胡椒粉，放入柠檬香茅和葱

• 步骤 4：

  

  连鸡带汤倒入保鲜袋放入冰箱腌制1天。（只腌半小时也能吃）

• 步骤 5：

  

  将腌制鸡的汤汁过滤，放入厚底锅，加入柠檬汁，小火熬制，直到水分减少二分之一。鸡皮朝下，将鸡翅和鸡腿末端这些细小的部分包上锡纸，避免局部烤糊，放入葱段，刷上酱汁200度，上下火烤15分钟。

• 步骤 6：

  

  翻面刷酱汁，烤5分钟，拿出刷酱汁和蜂蜜复烤5分钟，总共烤20分钟。如果喜欢鸡皮上色深些，可以多烤几分钟，建议盯着，不然容易糊。