可可戚风蛋糕|内含详细做法成功的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备好食材

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分开放入无油无水的碗里

• 步骤 3：

  

  热水里加入可可粉搅拌均匀，再加入玉米油充分混合均匀后筛入低筋面粉，Z字搅拌至无干粉状态后加入蛋黄Z字搅拌均匀！放一边备用！

• 步骤 4：

  

  蛋白倒入Beko倍科厨师机K6里，打发至大气泡后加入淀粉和盐继续打发，分三次加入白糖打发至有小尖角的状态 取三分之一的蛋白加入可可糊里，翻拌均匀后倒入蛋白里翻拌均匀！

• 步骤 5：

  

  倒入8寸模具中震几下 烤箱提前预热后130度30分钟，150度30分钟

• 步骤 6：

  

  时间到了取出来震两下翻过来倒扣放凉 直接手工脱模都没有问题哦

• 步骤 7：

  

  可可味很浓郁

• 步骤 8：

  

  吃起来口感和甜度都是正好的