脏脏小方VS肉松小方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油跟牛奶充分乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低粉至无干粉

• 步骤 3：

  加入鸡蛋黄充分拌匀

• 步骤 4：

  

  蛋白从冰箱取出加入柠檬汁，糖分3次加入，打发至中性发泡偏湿

• 步骤 5：

  

  蛋黄糊与蛋白分三次混合

• 步骤 6：

  

  倒入28*28*3蛋糕模具

• 步骤 7：

  

  150度，25分钟至表面上色

• 步骤 8：

  

  分成16等分，取两片蛋糕胚涂上卡仕达酱粘合到一起

• 步骤 9：

  

  表面再涂上卡仕达酱，裹满肉松

• 步骤 10：

  

  取两片蛋糕胚，挤上巧克力酱粘合在一起，放好

• 步骤 11：

  

  撒上可可粉

• 步骤 12：

  

  成品