酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  片鱼，这一步不建议女孩子来，将鱼头躲两半，鱼肉和鱼骨分开，见下图

• 步骤 2：

  

  鱼放入碗中

• 步骤 3：

  

  加入蛋清，淀粉，盐，料酒腌制十分钟

• 步骤 4：

  

  准备好的酸菜鱼调料包里的酸菜翻炒盛出。

• 步骤 5：

  

  翻炒鱼骨那一碗鱼，倒开水，水量没过鱼肉。

• 步骤 6：

  

  将酸菜倒入锅中

• 步骤 7：

  

  加调料包

• 步骤 8：

  

  煮烂后将鱼肉片放进锅中

• 步骤 9：

  

  出锅，撒上剁好了，在油锅中小炸了一下的泡椒和蒜末，完美出锅