网红巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.奶油奶酪提前拿出来回温 2.两个全蛋加一个蛋黄打散后回室温， 3.奶油称出来回室温. 4.白糖及低筋粉称好备用

• 步骤 2：

  

  奶酪软化至轻按有印时加入白糖

• 步骤 3：

  

  用打蛋器打至顺滑后停止

• 步骤 4：

  

  把回温后打散的鸡蛋（不需要打发）分3-4次倒入奶酪里，要手动单抽搅拌均匀，每次倒一点都要搅拌均匀再倒一点蛋液。

• 步骤 5：

  

  蛋液加完后再把回温后的奶油也分3-4次加进去，每次都要搅拌均匀再添加奶油

• 步骤 6：

  

  加入过筛的低筋粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  蛋糕模具（我用的6寸）垫一张油纸，铺稍微平整一点

• 步骤 8：

  

  把搅拌均匀的奶酪糊过筛倒入蛋糕模具中

• 步骤 9：

  

  倒完后震两下，把大气泡震出来

• 步骤 10：

  

  烤箱提前上下火230℃预热， 把蛋糕糊放进烤箱，上下火220℃20分钟后，上火转185℃再烤5分钟（喜欢吃焦点的可以直接220℃烤25分钟） ，时间供参考，最后几分钟留意一下。

• 步骤 11：

  

  出炉后震两下，冷却后放冰箱冷藏一晚，味道更好吃 这个图片颜色看起来有点糊的感觉，实物不会，刚好。

• 步骤 12：

  

  冰箱冷藏后切块品尝。