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韩式甜辣鸡爪/翅尖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪/鸡翅尖 1000克
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 冰糖、白糖（冰糖炒糖色 白糖调味） 6-8块
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 花椒粉 1勺
- 啤酒 1瓶
- 可乐 300毫升
- 韩式辣椒粉（细） 适量
- 韩式辣椒粉（粗） 适量
- 韩式辣酱 2勺
- 芝麻 适量
- 香油 适量
韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪/翅尖 洗净 冷水入锅焯水（姜 料酒 可以多焯一会 能更好的去腥）
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步骤 2：
冰糖炒糖色（糖色就是为了让它做出来颜色亮一点！不用炒的太深 这样就可以～会有点甜味）
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步骤 3：
放入焯好鸡爪/翅尖 姜 花椒粉 炒香
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步骤 4：
加入老抽 生抽 耗油 炒香 加入啤酒和可乐 没过鸡爪/鸡翅尖（不够可以加水 鸡爪煮的时间更久，水可以稍微多一点）大火煮沸 盖盖转中小火（翅尖20-30分钟、鸡爪40分钟就差不多了）
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步骤 5：
开盖 加入韩式辣酱、粗细辣椒粉 调大点火再煮10分钟左右 过程中可以根据自己口味加糖、盐 收至浓稠点香油 出锅 撒芝麻点缀 就完成啦～
小贴士
可乐代替白糖调味啦 甜咸口可以根据自己口味调整 个人更喜欢啃翅尖 小小的更入味 一嗦就脱骨了～
自己瞎研究 做了两次觉得还不错！就想记录一下 鸡爪翅尖都可以 啃啃啃停不下来的那种
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