教你如何玩转淡奶油～5大品牌淡奶油干货分享的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配料： 蓝米勒（蓝米吉）：稀奶油 唯益爱真：稀奶油 艾恩摩尔：稀奶油、卡拉胶 安佳：稀奶油、乳固体、黄原胶、卡拉胶等 雀巢：生牛乳、无水奶油、食品添加剂、白砂糖

• 步骤 2：

  

  乳脂含量： 艾恩摩尔：38% 唯益爱真：38% 蓝米勒：38% 安佳：35% 雀巢：未标注

• 步骤 3：

  

  打发的速度、颜色、稳定性 蓝米勒：打发速度适中，偏黄，稳定性居中 唯益爱真：打发速度较慢，偏白，稳定性居中 艾恩摩尔：打发速度快，偏黄，稳定性中上 安佳：打发速度快，偏黄，稳定性中上 雀巢：打发之前倒出来已经是半凝固状态，打发后偏白，稳定性中下

• 步骤 4：

  

  口感 蓝米勒：奶味浓郁，口感香醇 唯益爱真：奶味十足，入口轻盈 艾恩摩尔：奶香醇正，轻盈不腻口 安佳：奶味略厚重，轻微腻口 雀巢：奶味淡，口感较清爽

• 步骤 5：

  

  今天室温30度➕，雀巢奶油从一开始就在渗水，安佳的整体状态和蓬松度都不错，艾恩摩尔和蓝风车差不多，爱真奶油质地稀薄，但颜色最好看。室温放置60分钟后，艾恩摩尔这一波赢麻了❗️