龙井茶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮：容器中放入中筋面粉、猪油、细砂糖、水 搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  揉搓成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半个小时

• 步骤 4：

  

  油酥：容器中放入低筋面粉、细砂糖、猪油

• 步骤 5：

  

  揉搓成团，放入冰箱冷藏

• 步骤 6：

  

  龙井馅料：每20克一个，准备九个

• 步骤 7：

  

  油皮、油酥各分成9份，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 8：

  

  油皮擀成圆形包入油酥

• 步骤 9：

  

  团成圆形收口朝下，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 10：

  

  擀成牛舌状

• 步骤 11：

  

  从上朝下卷起来

• 步骤 12：

  

  盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 13：

  

  两端对折，按压

• 步骤 14：

  

  擀平后包入龙井馅料

• 步骤 15：

  

  收口朝下，压平

• 步骤 16：

  

  切出六个花瓣

• 步骤 17：

  

  捏出花瓣的形状，直接凹的地方加入蛋黄液，撒上熟芝麻

• 步骤 18：

  

  使用火星人集成灶选择上下加热模式165度30分钟，烤箱预热后放入

• 步骤 19：

  

  出炉装盘✅