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【日式肥牛饭】肥牛加鸡蛋，懒人饭变得不一般！收藏
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所需食材
- 肥牛 400克
- 洋葱 1个
- 昆布 2个
- 木鱼花 8克
- 可生食鸡蛋 2个
- 味醂 15毫升
- 酱油 10毫升
- 糖 适量
- 白芝麻 少许
- 小葱 适量
【日式肥牛饭】肥牛加鸡蛋，懒人饭变得不一般！的做法步骤
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步骤 1：
做出汁。用湿布擦去昆布表面的白色部分，放入冷水中，煮到微微沸腾后捞出，加木鱼花，关火浸泡3分钟，过滤出金色汤底；
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步骤 2：
做温泉蛋。沸水中加四分之一的冷水，放入室温下的鸡蛋，盖盖焖8分钟，泡入冷水中，冷却后小心磕入碗里；
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步骤 3：
做肥牛饭。锅内放入小块黄油融化，加入洋葱丝炒到变软，倒入出汁，加味醂、糖、清酒煮沸，加肥牛煮到变色，加酱油，汁水收浓，盛出来盖在米饭上；
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步骤 4：
撒上小葱、白芝麻，放上温泉蛋即可。
