糟卤凤爪～脆爽到飞起来的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡脚流水冲洗干净

• 步骤 2：

  

  剪掉指甲～

• 步骤 3：

  

  锅内放入姜片、花椒粒、葱、几片香叶、一颗八角。

• 步骤 4：

  

  捞起后，流水冲洗掉油脂。鸡脚变的干净清爽不粘手

• 步骤 5：

  

  提前准备好一盆带冰块的清水，将清洗后的鸡脚放入冰水中快速降温～

• 步骤 6：

  

  ⬆️⬆️

• 步骤 7：

  

  糟卤完全盖住鸡脚，放入几片姜、蒜、野山椒、花椒、洋葱量自己把握～喜欢香菜也可以来点～提味而已，不需要太多。

• 步骤 8：

  

  卖相也好～爽口