笋衣烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  肉洗干净，焯水，放点姜和料酒，去腥。

• 步骤 3：

  

  干笋衣用开水浸泡一会，大约十分钟至半小时即可。

• 步骤 4：

  

  焯水的肉切片，笋衣挤干水分备用。

• 步骤 5：

  

  热锅热油，炒肉片，变色后加生抽，再翻炒一下。

• 步骤 6：

  

  放笋衣一起烧，翻炒。

• 步骤 7：

  

  加水，焖煮一会，调味，加盐，加糖是为了提鲜（爱吃辣的朋友加些干辣椒）。水大约在一半的位置就可以了，继续焖煮。

• 步骤 8：

  

  烧干水分后，翻炒。撒葱花，起锅。