老干妈蒜香芥蓝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：芥蓝，小米椒，大蒜等

• 步骤 2：

  

  芥蓝整颗用流动水清洗干净，重点用水冲一下根部 根部比较粗，为了方便煮熟，所以用刀子划成十字刀

• 步骤 3：

  

  准备料汁：蒜末，生抽，蚝油，老干妈，水淀粉等

• 步骤 4：

  

  锅内水一定要多，水烧开，滴入少许色拉油，先把菜根部分放在水中煮一会，待菜变色，在把叶子部份压在水中煮熟

• 步骤 5：

  

  捞出煮好的芥蓝摆盘

• 步骤 6：

  

  锅内倒入少许色拉油，有微热（油太热炒出的蒜会糊，也会有苦的味道）倒入蒜末，小米椒圈，出香味就加入生抽，蚝油

• 步骤 7：

  

  锅内放入提前调好的水淀粉，大火烧开，加入盐少许，再放入半茶勺白砂糖提鲜，做好的汤汁均匀的淋在芥蓝上

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  成品图